银杏木菜板的优缺点及选购保养方法

来源：吉屋网 2023-08-04 12:45:00
银杏木菜板具有弹性、抗菌、抗腐蚀等优点，但也存在不耐用和挑选难的缺点。在选购时，需要注意纹理和气味。保养方面，应清洗、保湿、避免风干等。

银杏木菜板的优点：

银杏木菜板的优缺点及选购保养方法

银杏木菜板相比其他普通的砧板具有许多优点。首先，银杏木具有较好的弹性，使用时不会翘曲、裂开或变形，能够保持长时间的使用寿命。其次，银杏木具有抗菌、抗真菌的功效，有助于保护家人的健康。此外，由于银杏木本身含有丰富的油脂，所以不会吸收水分，具有很好的抗腐蚀性。与其他砧板相比，银杏木砧板不会吸收鱼肉的腥味，能够保持食材的原汁原味。另外，银杏木砧板具有修复能力，切碎后的肉块会被挤压出来，保持砧板的整洁。

银杏木菜板的缺点：

虽然银杏木菜板有许多优点，但也存在一些缺点。首先，银杏木的木质柔韧，放在水中会漂浮。其次，银杏木的防虫能力较差，容易受虫害侵袭。此外，市场上存在很多假冒银杏木砧板的产品，挑选时需要谨慎。因此，银杏木砧板在美观度和耐用性方面相对不如其他砧板。

选购银杏木菜板的注意事项：

在选择银杏木菜板时，有几个要点需要注意。首先，要看砧板上的纹理。银杏木砧板的表面会有一圈一圈的年轮，越多越细密的年轮说明木材的生长周期越长，质地越坚实耐用。其次，要闻一闻砧板的气味。银杏木又被称为银香木，具有特殊的药香味。如果砧板有药香味，说明是真正的银杏木砧板，如果没有则可能是普通的木菜板，不宜购买。

如何保养银杏木菜板：

正确的保养方法能够延长银杏木菜板的使用寿命。首先，使用洗洁液清洗整个银杏木砧板，杀菌的同时起到保湿作用。其次，每次使用完后，将砧板泡一段时间，等水慢慢渗入砧板，切忌用油浸泡，以免导致开裂。保持砧板湿润的方法包括在水中放适量盐。另外，不使用时应密封好，防止吹风和风干，可以使用一块专用的毛巾布来覆盖。定期用清水冲洗干净后，用湿毛巾布盖好，避免开裂。不宜长时间放置，可放入凉清水中泡一天左右。

保养 优缺点

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